一刀両断　実践者の視点から【第467回】

学校給食時の事故を防ぐには 　ウズラ卵を使った給食で、その卵を詰まらせて小学校1年生が亡くなったという。大きな課題を残した。 　食は家庭それぞれに習慣化されている。かなりのスピードで飲み込むように食べ…

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一刀両断　実践者の視点から【第449回】