高木　亮　就実大学准教授 オンライン授業 災害や人口減少に備え、試行錯誤続けて 　一説によると、江戸時代末期の飢饉で多数の餓死者が出た原因の一つとして、ジャガイモの“美味な食べ方”の開発失敗があるそう...