専科を教える　(4) 生徒の店舗運営、裏で支え 　東京都立赤羽商業高校、正規採用４年目の宮田智文教諭（30）は、商業科の生徒の特徴をこう見る。「何かを任されるような経験が少ない子が多いかもしれません。...