ＳＤＧｓ給食を食べる児童

茨城・取手市

　茨城県取手市教委は今月から、廃棄物を減らすため、学校給食で使う根菜の一部を皮が付いたまま調理している。国が定める食品ロス削減月間に合わせて始めた。今月は、SDGs（持続可能な開発目標）に基づいて考えた献立を「SDGs給食」として、全ての小・中学校で提供する。
　１２日には、市立永山小学校の給食の時間を公開。ニンジンは皮をむかずに調理し、大豆を原料とした大豆ミートを使ってチリビーンズとして提供するなどした。
　この日の献立では、個包装を省いた揚げパンや、茎を余さず使ったブロッコリーのマリネも出した。
　SDGs給食を提供する日は、市環境対策課の職員が出張講話を行う。SDGs給食で提供する料理は、家庭でも作れるように、ホームページでレシピを公開する。
　１９日には、SDGs給食の献立を基にした定食を市民向けに有料で提供する。