横塚　眞己人　写真・文

　岐阜県などのある地域では、ハチの子を食べる習慣がある。串原地区で農業をする中垣氏からヘボ（クロスズメバチ）の話を聞く。ヘボは土の中に巣を作るので、見つけるために「ハチ追い」をする。イカの小さい切り身を細い糸で縛り、糸の先に白い玉（印）を付ける。ヘボは印の付いた切り身を抱え森へ。
　ヘボの巣穴を発見。巣を小箱に入れて、家や森で餌や砂糖を与えて世話をする。巣が大きくなると抜き取り作業。一枚の巣盤に幼虫やさなぎがいる。甘露煮で食べる。
　「ハチの子」の食べ方が分かる。（小学校低学年から）
（１６２０円　ほるぷ出版　Tel０３・６２６１・６６９１）
（望）