中山美鈴　著 　食文化研究家の著者が、二年余りをかけて、九州・西中国・南四国・沖縄の各地を訪ね、「ふるさと料理」の取材旅行を行った。本書では「郷土料理店の名物料理」ではない家庭のふるさと料理を紹介し、...