見えてきた「あるべき厨房」の姿
11面記事〜2006年度「最適厨房研究会」総会〜 学校給食の衛生管理も研究対象に 本年度から本格的研究へ 外食・給食産業の「あるべき業務用厨房」の提案を目指し昨年発足した「最適厨房研究会」の２００６年度総会が...
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