新潟県魚沼市 フキノトウ、味噌で甘めに 　新潟県魚沼市では、市内で栽培されたフキノトウを提供した。ご飯のお供として、「ふきのとう味噌」に調理。独特の苦みを持つため、子どもたちの口に合うよう、甘めの味付...