誇りと自信を持ち和食文化の継承を
13面記事給食の時間を活用し、和食を伝える 一般財団法人日本ホテル教育センター事業部主席研究員 菊池かをる 食文化の継承は、日々の食卓を共にすることから始まります。ユネスコの無形文化遺産に「和食・日本人の伝統...
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